Kue lapis mungkin tidak asing bagi lidah masyarakat Indonesia, khususnya di Kabupaten Indragiri Hilir (Inhil). Bagi kamu pencinta jajanan kue manis di kota Tembilahan, Kamu harus cobain kue lapis labu atau lapis waloh yang satu ini.

Dani, pembuat lapis waloh di Tanjung Harapan, Tembilahan mengatakan Lapis waloh buatanya dijual 40 ribu rupiah per loyang. 

Jika ingin mencoba membuatnya dirumah, dani tak sungkan menjelaskan cara pembuatannya dari awal. 

Dimulai dari mencampurkan bahan seperti tepung beras, kanji, garam dan gula beri air santan aduk hingga rata. 

Setelah itu adonan disaring hingga tidak ada bergerindil dan bercampur rata, masukkan adonan cair kedalam labu kuning yg telah dikukus, aduk lagi hingga tercampur rata. 

Setelah itu, bagi adonan menjadi dua beri pewarna kuning dan yg satunya beri pasta coklat dan pewarna coklat. 

Siapkan loyang ukuran 20x 20 olesi dengan minyak makan, lalu siapkan dandang kukusan masukkan adonan 2 sendok sayur besar kedalam cetakan lalu kukus lakukan hingga adonan habis. 

"Setelah kue dingin siap dipotong sesuai selera, supaya memudahkan saat memotong gunakan pisau yg telah dilapisi plastik supaya kue tidak melekat kepisau," jelasnya. 

Dani mengungkapkan lapis waloh buatanya ramai dipesan saat-saat hari besar maupun acara pesta. Adv

Editor : Herdi Pasai

---